SULU KÖFTE

Küçüklükten beri en sevdiğim yemeklerden biridir sulu köfte.Miniş yiğenim Elif'ciğim de aynen benim gibi. Birçok yemeği "ı ıııhhhh" diye reddederken sulu köfteyi afiyetle gönderiyor mideye.Eeeee boş yere "kız halaya çekermiş" dememişler;). Bugüne kadar bu yemeğin tarifini yayınlamak hiç aklıma gelmemişti doğrusu ama işte size sulu köfte tarifim:

suluköfte

Malzemeler:

  • Köftesi için;
  • 300-350 gr.  kıyma
  • 1 avuç ince bulgur
  • 1 avuç kırık pirinç (yoksa pirinci soğuk suda biraz beklettikten sonra elinizle ovalayıp kırın)
  • 1 adet büyük boy soğan
  • reyhan
  • tuz,karabiber,kırmızıbiber
  • Sosu için;
  • 2 yemek kaşığı un
  • birer kaşık biber ve domates salçası (salça miktarını azaltabilirsiniz)
  • tereyağı ve zeytinyağı
  • Ayrıca;
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç

Yapılışı:

Soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz. (suyunu daha sonra yemeğe katabilirsiniz.)Kıymayı,bulguru,pirinci,tuzu ve baharatlarını katıp yoğuruyoruz. Cevizden küçük parçalar halinde yuvarlak köfteler hazırlıyoruz. Unlanmış bir tepsiye koyup bekletiyoruz.

Birer kaşık tereyağı ve zeytinyağında unu hafif kavuruyoruz. Rengi çok hafif sararınca salçasını da ilave edip 3-4 bardak su koyuyoruz. (Suyunu kendinize göre köfteler pişerken sıcak su ilavesiyle arttırabilirsiniz.)Küp şeklinde doğranmış havuçları suya ilave ediyoruz. Havuçlar yumuşadığında köfteleri ve küçük küpler halinde doğradığımız patatesleri de içine atıyoruz. (Köfteleri tek tek atarsanız şekilleri bozulmaz.) Artık tencerenin altını kısıp yemeği pişmeye bırakıyoruz.Bu arada tuzunu kontrol edip az gelirse ilave edin. Afiyet olsun...

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !