SADRAZAM LOKUMU

Çok uzuuuuuuun bir zamandan sonra yeni bir tarifle beraberiz. Bu tarifi çok fazla yapmama ve çok da güzel olmasına rağmen bir türlü resimleyemediğim için ekleyememiştim. Kısmet bugüneymiş. Sevgili arkadaşım Feride'den öğrendiğim sadrazam lokumu tarifini işte veriyorum...

sadrazam lokumu

Malzemeler:

  • Keki için;
  • 3 adet yumurta
  • 3 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 4,5 çay bardağı un
  • 1 adet kabartma tozu
  • Kreması için;
  • 3 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı şeker
  •  
  • İçine koymak için muz
  • Keki ıslatmak için süt
  • Bolca hindistan cevizi

Yapılışı:

Sadrazam lokumunu yapmaya keki ile başlıyoruz. Diğer keklerde olduğu gibi; önce şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz. Köpük köpük olduktan sonra suyunu,elenmiş un ve kabartma tozunu ekliyoruz. Fırın tepsisini yağlayıp kek hamurunu yayıyoruz. İnce bir tabaka olacaktır. 175-180 dereceli önceden ısıtılmış fırında keki pişiriyoruz. Üzeri kızarmaya başladığında bir kürdan batırarak kontrol edin.Hamur yapışmıyorsa pişmiştir. (Çok fazla kabarmasını beklemeyin.)

Kekimiz soğurken tüm malzemeleri pişirerek kremasını da hazırlıyoruz. Kekimizi büyük kareler halinde dilimliyoruz. (Yaklaşık 20 kare oluyor) Bu arada krema beklerken arada bir karıştırarak donmasını engelleyin. Dilimleri keskin bir bıçak yardımıyla enlemesine ortadan ikiye kesiyoruz. Böylece 40 tane kare dilim oluyor. Bir yemek tabağına bolca hindistan cevizi koyuyoruz.Kekleri önce yaklaşık 3 yemek kaşığı süt ile ıslatıyoruz. Tam ortasına kremasından koyuyoruz. Uzunlamasına ince dilimlenmiş muz koyup katlıyor ve rulo şekli veriyoruz. Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına yerleştiriyoruz. Sadrazam lokumu hazır. Afiyet olsun.

Not: Ruloları hazırlarken keki bir tabağın içinde ıslatın ve çok fazla ıslatıp parçalanmasına neden olmayın.İsteğe bağlı olarak değişik meyveler ve ceviz de kullanabilirsiniz.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !