PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

Kerevizi küçükken hiç sevmezdim. (Çocukların %99'u gibi). Ancak o zamanlar annem zeytinyağlı yerine etli kereviz yapardı. Patates yemeği yemek umuduyla oturup o garip kokulu sebzeyi görmek hiç hoş değildi doğrusu. Ama artık kerevizi de severek yediren yolları öğrendik.En güzellerinden biri de portakallı zeytinyağlı kereviz. Biz çocukken yemedik, bari diğer çocuklar faydalansınlar diye size bu tarifi veriyorum. (Senin çocukların yiyiyor mu? derseniz maalesef hayır! Ama Allah'tan umut kesilmez. Denemeye devam.....) İşte portakallı kereviz tarifimiz:

portakallı kereviz

Malzemeler:

  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 kg. kereviz
  • 3/4 çay fincanı zeytinyağı (azaltabilirsiniz.)
  • 1 adet büyük havuç
  • 1 adet limon
  • 2 adet portakal(sulu değilse 3 adet)
  • 2 diş sarımsak
  • tuz ve şeker

Yapılışı:

Öncelikle kerevizi soyup patates gibi yarımay şeklinde doğruyoruz. Fazla büyük olanları tekrar ikiye bölün .Bir kaba limonu sıkıp kerevizleri de bunun içine koyup iyice limona buluyoruz. Böylece renklerinin kararmayıp beyaz kalmasını sağlıyoruz. Havuçları da ince şekilde doğruyoruz.

Soğanları da dörde bölüp salataya doğrar gibi ince ince doğruyoruz. Sarmısakları da rendeliyor veya incecik doğruyoruz.. Zeytinyağını tencereye alıp soğan,sarımsak  ve havuçları da tencereye ilave ediyoruz. Havuçların ve soğanın yumuşamasını sağlıyoruz. (Kereviz havuçtan daha hızlı piştiği için önceden  bu işlem gerekli).Daha sonra kerevizleri de koyup yağda birkaç dakika çeviriyoruz. Bundan sonra da iki portakalın suyunu ve kerevizleri beklettiğimiz limonun suyunu,tuzunu ve 1 tatlı kaşığı şekeri de ilave ediyoruz. Kaynayınca altını kısıp arada bir karıştırarak pişiriyoruz. Yemeğimiz piştiğinde kesinlikle nefis bir tadı oluyor. Afiyet olsun...

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !