ISPANAKLI-MANTARLI BÖREK

Doğrusu bu böreğin harcını yaparken tamamen doğaçlama davrandım. Evde ne varsa kullanmaya karar verdim ve ortaya harika bir lezzet çıktı. Gerçekten tavsiye edebilirim herkese...İşte tarifi:

ıspanaklı-mantarlı börek

Malzemeler:

  • Harcı için;
  • 400-500 gr. ıspanak
  • 1 paket mantar
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 kutu krema
  • tuz,karabiber,kırmızıbiber ve kimyon
  • 5 adet yufka
  • Sosu için;
  • 4 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 şişe soda (veya 1/2 bardak su-1/2 bardak süt)

Yapılışı:

Ispanakları temizleyip doğruyoruz ve kaynar su dolu bir kaba batırıp yaprakları yumuşatıyoruz. Soğanı ince şekilde doğrayıp biraz zeytinyağında hafifçe soteliyoruz. Küçük doğranmış mantarları da ilave ediyoruz. Biraz çevirip ıspanakları da ekliyoruz. Mantarlar suyunu salıp çekince baharatlarını ve en son olarak da indireceğimiz zaman kremasını ilave edip harcımızı tamamlıyoruz.

Yufkaları 8 eşit parçaya bölüyoruz. İki adet yufkayı arasına sos gezdirerek üstüste koyuyoruz.Üzerine yine sosu gezdirip harcımızdan koyup gevşek bir sigara böreği şeklinde sarıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı sıvıyağ karışımından sürüp çörekotu veya susam serpiyoruz. 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun...

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !